Wiener Schnitzel (Венский шницель) – самый яркий представитель венской кухни часто встречается и в горах.
Настоящий шницель по- венски происходит пришел в Австрию из Италии, от
“Costoletta milanese” и делается исключительно из строго определенной
части телятины, несильно отбитой, панированной в муке, яйце и сухарях и
зажаренной во фритюре из свиного жира.
|
Wiener Schnitzel (Венский шницель)
